Cotoletta Light
- Sale, pepe
- Aglio granulare
- Rosmarino essiccato
- Buccia di limone.
Preparazione
- Se le fettine di pollo sono troppo spesse, assottigliate usando un batticarne
- Aromatizzare il pangrattato con gli aromi
- Ungere il pollo con un filo di olio
- Impanare le fettine di pollo
- Cuocere in forno su teglia foderata di carta forno
- 180ºC per 10 min.
Consigli
Le cotolette possono essere preparate e congelate pronte all’occorrenza.
Il pangrattato è preferibile prepararlo in casa con del pane raffermo.
Ingredienti
- Petto di pollo
Pangrattato
Preparazione: 20 minuti
Hamburger di Ceci
Attrezzatura
Robot da cucina o mix ad immersione
Preparazione
- Passare al mix tutti gli ingredienti insieme fino a raggiungere una consistenza malleabile
- Formare gli hamburger
- Cuocerli in padella con un filo d’olio o in forno su teglia foderata di carta forno
Consigli
Gli hamburger possono essere preparati e congelati, pronti all’occorrenza.
Ingredienti
- Ceci lessati
Pangrattato
- Parmigiano Reggiano
- Curcuma (se gradita)
- Rosmarino essiccato
- Aglio in polvere
- Sale e pepe.
Preparazione: 20 minuti
Pasta con Pesto di zucchine & Pomodorino infornato
Ingredienti
- Pasta
- Zucchine
- Mandorle intere
- Olio extravergine d’oliva
- Aglio granulare
- Sale, pepe
- Un cucchiaio di parmigiano
- Pomodorini
Attrezzatura
Frullatore ad immersione
Preparazione
- Tagliare a cubotti le zucchine e immergerli in acqua bollente salata per 5 min.
- Far raffreddare le zucchine
- Unire insieme le zucchine, una manciata di mandorle, il parmigiano, condire con sale olio e aglio.
- Frullare fino a una consistenza liscia e omogenea.
- In una teglia disporre i pomodorini tagliati a metà
- Condire con un filo di olio sale, pepe, origano
- Cuocere in forno statico a 180º C per 5 min.
- Cuocere la pasta
- Mantecare con il pesto e i pomodorini
Consigli
Il pesto può essere preparato e congelato in porzioni comode per l’utilizzo.
Preparazione: 20 minuti
Riso, pollo e verdure
- Filetto di pollo
- Verdure di stagione
- Cipolla rossa
- Sale, pepe
- Timo essiccato
- Aglio secco granulare
- Olio d’oliva
Attrezzatura
Griglia o padella anti aderente
Preparazione
- Tagliare le verdure di stagione a cubetti omogenei
- Condire le verdure con sale, pepe, aglio granulare e timo
- Adagiare le verdura in una teglia piana foderata di carta forno.
- Infornare a forno ventilato preriscaldato a 180 ° C per 15 min.
- Mettere a cuocere il riso, scolarlo e lasciare intiepidire.
- Tagliare e marinare la cipolla in acqua fredda e sale.
- Tagliare i pomodorini, condire con sale pepe aglio granulare e basilico.
- Condire i filetti di pollo con un filo d’olio, sale, pepe, aglio.
- Scaldare la padella antiaderente e cuocere il pollo.
- Tagliare il pollo a straccetti.
- Far intiepidire tutti i componenti e assemblare insieme
Consigli
Questa insalata di riso è una buona soluzione versatile.
Le verdure da utilizzare possono essere cambiate in base alla stagione.
Per velocizzare la preparazione, prendere verdure miste gelo e cuocere in padella, aromatizzare a piacimento.
Ingredienti
Riso
Tortino di Broccoli
- Broccoli
- Sale, pepe.
- Aglio granulare
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Passare in padella calda i broccoli con sale, pepe e aglio e un filo d’olio
- Unire gli albumi e le uova
- Aggiustare con sale e pepe
- In una teglia, foderata con carta forno, versare le uova e i broccoli
- Cuocere in forno 180ºC per 10 min.
Consigli
Può essere preparata il giorno prima.
Per velocizzare la preparazione è possibile acquistare i broccoli nel reparto surgelati.
Ingredienti
- 3 albumi
- 2 uova
Preparazione: 20 minuti
Zuppa di Lenticchie
- Carota
- Cipolla
- Sedano
- Passata di pomodoro
- Alloro essiccato
- Rosmarino essiccato
- Aglio granulare
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
- In una pentola scaldare l’olio e aggiungere il sedano la cipolla e la carota tagliati a cubetti
- Aromatizzare con rosmarino e alloro
- Aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro
- Aggiungere le lenticchie e coprire con un dito di acqua.
- Lasciar sobbollire per 10 min.
- Correggere di sale e pepe.
Consigli
Per completare la zuppa di lenticchie, tostare una fetta di pane integrale e ricavare dei crostini.
Si possono comprare le lenticchie secche cuocerle e congelarle a porzioni pronte all’utilizzo.
Per velocizzare la preparazione, comprare il mix per soffritto nel reparto dei surgelati.
Ingredienti
- Lenticchie cotte
Preparazione: 20 minuti